食用菌种植技术-露天栽培草菇技术要点

草菇是一种喜高温高湿的真菌。菌丝所需的温度为２０～４０℃，以２５～３５℃最适宜；子实体可在３４～４５℃温度范围内生长发育。种植草菇最适宜的季节一般分为两期：立夏至小暑，立秋至白露。

一、栽培料的选用草菇栽培料要求以新鲜、干燥、无霉烂、无变质、无病虫害感染的稻草、花生秧、甘蔗渣或玉米秸秆为宜。

二、栽培场所选择可充分利用田头、山边、河岸、路旁、庭院四周空闲地作野外菇场，但要靠近水源，地势稍高处，便于稻草浸水和栽培管理时用水及防止雨季积水。春末或秋初，应选择向阳的场地；夏季，应选林阴、瓜棚底下或室内栽培，也可利用牛舍、山洞、地下室等作为栽培场所。

三、菇床的整理在所选的栽培场地上，先开好畦面的排水沟，然后整理菇床：翻土１５～２０厘米，经１～２天日晒后，打碎土粒，除尽杂草。把畦面整理成龟背状，高约１５厘米，中央略压实，两旁稍松。菇床宽１～１．２米，长６～７米，床距６０～７０厘米。

四、稻草堆的捆绑取一束０．５千克左右的干稻草，扎成“８”字型草把。种菇时，将稻草把儿浸于池塘、小溪或引水渠中，边浸边踩，使稻草吸足水分直至变软为止。

五、施足基肥通常每１００千克稻草，用干牛粪粉５千克，或鸡鸭粪３～５千克，撒于菇床畦面四周，施后与表土混匀，且稍加压实。在浸草时，每１００千克稻草加入３～５千克粪肥，使其增加含氮量，有利于提高产量。

六、建堆播种栽培草菇时，先在菇床距畦边大约６～７厘米的地方，撒一圈土肥，土肥幅宽１０厘米左右。然后沿着土肥圈，堆放第一层浸水后的草把儿。堆放时，草把的弯曲部向外，穗头蒂朝内，一把一把地紧靠，并压实，外缘保持整齐。然后，在这层草把儿距边缘６～７厘米处，按上述方法，再撒一层宽１０厘米左右的土肥，并把草菇菌种播于土肥圈上面。按照相同的方法连续叠５～６层，建成草堆。叠堆时，注意用散稻草填充中间，并踩实。当叠到最后一层时，顶部要整平踩实，再撒上土肥，播下菌种。整个草堆的草量，春、秋季每堆以１５０～２００千克为宜。

七、播后、出菇的管理播后、出菇前必须踏草，即建堆后３～４天内，每天上下午各在草堆上踩踏１遍，使草把各层之间紧实，这样有利于保温保湿。建堆后４～５天，每天下午喷洒适量的水，增加草堆的湿度。出菇期间，每天早晚各喷１次水；阴天少喷或不喷，应使草堆经常保持６５％～７０％的含水量。出菇时，草堆温度保持在３８～４０℃，空气相对湿度保持在８５％～９０％之间。每采完一次菇，要进行１次压草，使草堆保持一定的温湿度。同时，用３０％人粪尿和７０％清水，喷洒于草堆和畦旁的土上；也可用０．３％～０．５％的尿素溶液喷施。

春季栽培时，前期如遇冷空气侵袭，应及时加盖草苫或盖薄膜，以保持稳定的温度。夏季栽培时，由于天气闷热，应增加喷水次数。每天翻动草堆３～４次，进行通风降温，必要时上面用树枝遮阴。